咸鱼肉饼煲饭

材料

白米155公克,咸鱼50公克,猪绞肉120公克,香菇1朵,姜末20公克,葱花1支,青菜少许,水240公克,油1大匙,酱油1小匙,盐1/4小匙,太白粉1/2小匙,糖1/4小匙,1/2个,水20㏄,酒10㏄

做法

1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。咸鱼洗净沥干水分,放入烧热的油锅中炸至焦黄。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。

2.将作法1炸好的咸鱼切碎。香菇洗净,泡软后切丁。

3.猪绞肉放入碗中加入腌料稍微腌一下,再放入姜末及作法2处理好的咸鱼与香菇拌匀。

4.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开,待砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料,沿锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖淋上酱油、撒上葱花并排入烫好的青菜即可。

(创建于2014-02-03)

关键词

鱼肉饼  咸鱼肉饼  咸鱼肉饼煲饭  煲饭  鱼肉  
1.02位评价

咸鱼怎么做好吃
肉饼的做法

小知识

相关食物