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和式炸鸡腿

和式炸鸡腿

A.雞腿1隻

米酒1小匙

鹽少許

七味粉1小匙

麵包粉適量

炸油適量

B.鹽適量

低筋麵粉適量

玉米粉2大匙

2顆

水適量


1.将材料B的盐、低筋面粉、玉米粉混合,加水调成煳状,打入蛋搅拌均匀,即为面煳备用。

2.鸡腿洗净,沥干水分,淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味,再均匀沾裹作法1的面煳后,再沾裹一层面包粉备用。

3.热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。

食谱号(51122)   收藏(60) 平均4.3分,100位厨友评价
作者:吃四方

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