台式肉燥卤

材料

猪肉馅450g,香菇丁20g,洋葱碎30g,蒜碎5g,五香粉少许,胡椒少许,料酒30cc,酱油120ml,冰糖10g,水900ml

做法

1、锅中倒少许油,油热后放入香菇丁爆香,加入洋葱碎和蒜碎,继续翻炒出香味。

2、放入猪肉馅,翻炒,当肉馅变白后,加入料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、酱油,翻炒均匀后加入水。

3、水烧开后转小火,炖煮到卤汁浓稠,就可以出锅了。配上白米饭赶快享用吧!

小诀窍

1、干香菇用冷水泡发,可以减少香味的流失。

2、炖煮的同时,可以加其他原料进去一同卤香,如豆腐、鸡蛋。

3、一次吃不完,可以放在密封的容器中,挪入冰箱保存,吃时再加热。

(创建于2014-04-10)

关键词

台式  肉燥      
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