可可蛋奶冰淇淋

材料

浆:牛奶100ml,蛋黄1个,糖15g.奶油100ml,可可粉

做法

1、蛋黄和糖搅拌均匀。

2、加入牛奶开小火继续搅拌。

3、直到熬煮至浓稠,容器划过可留下痕迹。放凉备用;

4、奶油打至6、7成发,体积稍微膨大,形成软性的纹理即可

5、适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀。

6、奶油和可可冰淇淋浆混合均匀

7、放入冰箱冷冻室。

8、每隔几十分钟拿出来翻搅一次,重复三次。

小诀窍

做可可冰淇淋的时候,要在蛋奶浆刚做好,又没有完全冷却的时候,加入可可粉,并且搅匀。

冰淇淋里还可以加固体的小粒果肉、坚果、小粒巧克力、饼干碎块等等

(创建于2013-09-08)

关键词

蛋奶冰淇淋  可可蛋奶冰淇淋  淇淋  蛋奶  可可  
4.09位评价

冰淇淋做法

小知识

相关食物