卤牛腱肉的做法_卤牛腱肉怎么做_卤牛腱肉的家常做法【心食谱】

卤牛腱肉

材料

牛腱肉2斤,八角山奈丁香陈皮桂皮,葱2根,姜1个,盐,鸡精米酒半杯,老抽少许,香菜3根

做法

1、将药材装入棉布袋中,收口绑紧待用,葱切长段、姜拍松。

2、用一口深锅参水,放入药材、调味料煮滚后就成了卤水。

3、把牛腱肉放入滚水中汆烫,捞起沥干水份待用。

4、将牛肉放入卤水锅里,以中火卤1小时30分钟,熄火后浸一夜。

5、取出切成薄片装盘,再配上香菜或者辣椒粉和花椒粉盐沾起吃,味道不错。

(创建于2014-04-11)

关键词

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