剁椒蒸茄子

材料

长茄子2根,剁椒2汤匙(30g),蒜茸1茶匙(5g),生抽2汤匙(30ml),香菜碎1茶匙(5g),姜末1茶匙(5g)

做法

1. 长茄子洗净切去蒂部,再带皮切成10cm长、1cm见方的小条,摆入盘中待用。

2. 将装好茄子条的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸约8分钟。

3. 在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水,混合均匀后制成调味酱汁。

4. 把蒸好的茄子条从锅中取出,接着淋入调味酱汁。

5. 最后撒入香菜碎即可。

(创建于2014-04-24)

关键词

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剁椒的做法
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