凉拌双耳

材料

黑木耳白木耳胡萝卜芫荽新奇士柠檬香油,糖,盐,蒜蓉

做法

1:泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起,浸泡在冰开水里;

2:新奇士柠檬用手按压揉捏,先用工具刮下适量柠檬皮丝,另挤出半只柠檬汁;

3:取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁;

4:黑白木耳去除耳根撕成小片,充分沥干水分,加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用

小诀窍

1:木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根,以防带有沙土;

2:木耳汆烫时间不宜过长,以免失去爽脆的口感;

3:调味汁的口味可以根据个人喜好,自由调解;

4:可酌情提前拌好,冰箱冷藏一会,味道更佳。

(创建于2014-04-02)

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