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冬瓜茶——消暑又养颜

冬瓜茶

冬瓜800g,红糖100g,冰糖100g


1、冬瓜洗净,切丁(皮和籽都要保留),加入红糖拌匀,于锅中静置约15分钟。

2、将冬瓜连同红糖水和冰糖一齐入锅中,大火煮开后转小火,保持微沸状态,直至糖浆变粘稠,冬瓜变成咖啡色透明状即可。

3、将煮好的液汁过滤,晾凉,放入干净的玻璃瓶内密封,于冰箱冷藏保存。喝的时候用温水或冰水稀释,甜度自行掌握就好。


1、我是按照1:4的比例加糖,这个甜度我个人比较适合。当然,你也可以自己掌握甜度,宁可甜一些,这样容易保存,而且喝的时候要用水稀释,不用担心过甜。

2、如果想缩短熬煮时间,可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎,这样更容易熬煮成酱。

3、熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下,避免糊锅。

4、因为自己做的没有添加防腐剂,保存期不会太长,最好在两个月内食用完。

家里有冬瓜茶,估计这个夏天也不需要喝苦凉茶了,呵呵,甜蜜的消暑佳品啊~~

食谱号(64930)   收藏(226) 平均4.0分,47位厨友评价
作者:仇元风

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