何首乌煲鸡汤

材料

乌骨鸡肉300公克,何首乌20公克,红枣5个,枸杞10公克,熟地1片,杜仲15公克,当归5公克,水1200cc,盐少许,米酒200cc

做法

1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微沖洗去除杂质,备用。

2.乌骨鸡肉放入沸水中汆烫去血水后取出,备用。

3.取一砂锅,放入水1200cc,加入作法1的药材,以大火煮滚后,转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒,再煮约1个半小时,起锅前加入盐调味即可。

(创建于2014-04-03)

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