五花豆腐干

材料

五花肉250克,武冈豆腐干青蒜蒜蓉红辣椒,油,香油,料酒,姜丝,姜丝,蚝油,白糖

做法

1.五花肉切成薄片,放入锅中用小火焗出肥油。

2.焗肉的时间,把豆腐干活青蒜切好。

3.取一个小碗将配料B搅拌均匀准备好。

4.当五花肉焗至透明且肥肉油尽出时,倒入豆腐干翻炒。

5.翻炒中两分钟后,倒入调好的调味焖一分钟。

6.最后倒入青蒜翻炒几下即可。

小诀窍

武冈卤菜是武冈传统地方食品,曾为宫廷贡品呢。武冈豆腐干用秘制卤料卤制后 加以烟气熏干,烟熏味浓,而且脆口。用于菜肴直接炒制的话,偏硬,在炒之前 用热水煮上两分钟再炒,效果更好。

(创建于2013-11-11)

关键词

花豆腐  五花豆腐干  花豆  五花  
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豆腐干怎么做好吃

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