九层糕


材料

在来米浆1斤,黑糖6两,盐1小匙

做法

1.)把在来米浆与水(3斤)一起拌成液体状,再慢慢沖入热水,拌成煳状。然后再把在来米浆煳分成两部分,一半加入黑糖,另一半则加入盐拌匀备用。

2.)取一四方模型,先倒入一层黑糖口味的在来米浆煳,蒸约8分钟凝固后,再淋上盐味的在来米浆煳,再蒸约8分钟,依照顺序慢慢将层次效果做出来,如果模型高度不够的话,也可减少层数,制作3~4层左右亦可。



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